Die Kaffeerösterei befindet sich auf einem liebevoll renovierten Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert in Bayern. Unter bekennenden Kaffee Gourmets hat die Rösterei durch Ihre alte Tradition und der qualifizierten Handwerkskunst, gepaart mit viel Leidenschaft, einen exzellenten Ruf in ganz Deutschland.

Aus jeder Bohne das perfekte Aroma zu entlocken, das ist der Rösterei eine Herzensangelegenheit, denn wer Kaffee genießen möchte, sollte auf Qualität achten und dazu gehören gute Röstmaschinen, sowie ein sehr guter Rohkaffee. Transparenz und Fairness wird in der Manufaktur groß geschrieben - somit kann man die vielen Kaffees bis zur Kaffeeplantage zurückverfolgen. Der Bio-Kaffee steht für nachhaltigen Anbau im Einklang mit der Natur und kommt nicht nur der Umwelt, sondern auch den Kaffeebauern zu Gute.

Wie funktioniert das perfekte Röstergebnis ?

Der Röstprozess findet bei ca. 190 Grad statt und dauert mindestens zwanzig Minuten. Hingegen die industriell gefertigten Kaffees bekommen nur eine Röstzeit von drei Minuten bei 500 Grad. Durch das aufwendige Verfahren erreicht die Rösterei im Vergleich zu anderen weniger Säure und Bitterstoffe, sowie wesentlich mehr Aromen - was man dann auch schmeckt.

Heute habe ich wieder mal etwas für meine Kaffeeliebhaber, so auch für meinen Mann und möchte Euch gern ein paar sehr leckere Kaffeesorten von der Martermühle - Die Kaffeemanufaktur - vorstellen. Was mir ganz besonders am Sortiment gefiel, es gibt auch eine BioLine Serie - wo selbst ich zur Kaffeeliebhaberin werden könnte, aber wie immer ist mein Mann der intensive Kaffeetrinker bei uns in der Familie.

Für folgende Maschine geeignet: Filterkaffee, Karlsbader, Siebträger, Stempelkanne, Vollautomat

Mahlgrad: Bohnen

Besonderheit: säurearm

Kaffeemischung: 100 % Arabica 

Anbau: Brasilien, Guatemala, Kolumbien

Aroma: nussig, schokoladig, würzig

Intensität:  mittelkräftig

Preis: UVP 5,99 Euro

Menge: 250 g

Kaufen: Martermühle

Die Bohnen der Café Crème sind nicht ganz so hell und bringen ein kräftiges Aroma mit, welches sich nach dem Aufbrühen ebenfalls widerspiegelt. Der Kaffee ist kräftig mit einer leichten Schokonote und einem bitteren Geschmack, aber wenig Säure. Den nussigen Anteil habe ich leider so nicht so herausschmecken können - mein Mann meinte dazu - ein wenig schmeckt man es !

Für meinen Geschmack war er etwas zu kräftig, obwohl das nur ein mittelkräftiger Kaffee war, aber mein Mann war vollstens zufrieden und gibt gern 5 von 5 Sterne. Dieser Kaffee ist etwas für echte Kaffeetrinker und nicht so wie ich, als Gelegenheitstrinkerin.

Zutaten

• 175 ml Milch
• 60 g Zucker oder Ersatzzucker
• 1 Stück Eier
• 20 g Vanillezucker 
• 250 g weiche Butter (wer möchte kann noch ca. 1 EL Kokosöl verwenden)
• 1 Espresso Tasse Café Crème
• 50 g Schokolade geraspelt (kann auch mit Alkohol sein - z.B. Jamaika Rum oder Baileys)
• Sahne und Heidelbeeren zur Verzierung 

Zubereitung

• Alle Zutaten bis auf die Butter & die Schokolade in einem Topf kurz erwärmen
• Nun das Ganze in eine Rührschüssel geben und die Schokoladenraspeln dazugeben und gut vermischen (Handrührgerät oder Multigerät)
• Die weiche Butter kommt jetzt Stück für Stück dazu - alles kräftig durchmixen 
• Anschließend in den Kühlschrank und wenn die Creme fest ist, dann kann man sie für Torten benutzen.
• Bei Dessert kann man die Creme gleich ins Gläschen abfüllen und Sahne und Heidelbeeren obenauf - dann erst in den Kühlschrank stellen und später servieren.

Als ich BioLine las, war ich schon mal ganz begeistert und mein Mann durfte nicht nur allein den Kaffee intensiv probieren - sondern ich wurde selbst zur Kaffeeliebhaberin :) und das heißt schon was !

Hier bei diesem Kaffee sieht eine Bohne fast wie die andere aus und die Farbe ist eher mittelbraun. Er duftet schon in der Verpackung sehr lecker und ist nach dem Aufbrühen sehr mild. Da ich kaum Kaffee trinke, war das natürlich genau etwas für mich. 

Kaffee verbinde ich nicht mit einem Getränk was man so einfach mal jeden Tag trinkt, sondern eher als eine Belohnung und etwas besonderes, denn wie erwähnt trinke ich eher weniger Kaffee, aber wenn mir mal einer schmeckt, dann kann  ich schon mal jeden Tag eine Tasse trinken.

Dieser BioLine Bolivien Kaffee hat mich persönlich sehr begeistert - mein Mann verträgt schon etwas kräftigeres (siehe oben Espresso Café Crème) und ihm ist das etwas zu schwach. Jeder wie er es mag, aber dennoch schmeckt uns beiden der Kaffee und wir geben gern 5 von 5 Sterne.

Es müsste einen Beruf geben, wo man nur Kaffee riechen könnte und nicht abschmecken, denn das wäre genau mein Ding. Ich könnte den ganze Tag Kaffeebohnen Aromen in der Nase haben, denn irgendwie beruhigt mich das :) ... Klingt komisch oder ?

Die Kaffee's der Manufaktur Martermühle schmecken uns sehr gut und daher geben wir in der Gesamtbewertung 4,5 von 5 Sterne. Mein Mann mehr die mittelkräftigen bis kräftig und mir eher die milden - entkoffeinierten Sorten.

Da die Manufaktur alles anbieten, können wir sagen, da kommt jeder auf seinen Geschmack und wer ein passendes Geschenk für Kaffeeliebhaber sucht, wird da bestimmt fündig.

Ein liebes Dankeschön geht an Martermühle Manufaktur für die kostenlose und bedingungslose Bereitstellung der Testprodukte !

Kennt Ihr schon Martermühle Kaffee ?