Pastatelli stellt sich vor: Mein Name ist Eva, ich bin 34 Jahre alt, Mutter und Hobbyköchin und habe zusammen mit meinem Mann vor ein paar Wochen nebenberuflich eine eigene kleine Nudelmanufaktur gegründet, in der wir 16 verschiedene Sorten Gewürznudeln herstellen.

Kurz gesagt: Wir packen leckere Gewürz- oder Kräutermischungen in den Nudelteig. Es gibt aber auch Lebkuchen- und Schoko-Nudeln :-). Alle Sorten sind vegan und ohne Farb-, Aroma- oder Zusatzstoffe.

Der Postbote war der Anstoß zur Idee von Pastatelli : Eines Tages gab es frische Nudeln mit Currypulver zum Mittag und der Postbote klingelte, kurz hielt er seine Nase in die Luft und schnupperte, fragte dann, was es bei heute zum Essen gäbe ? Familie Roth antwortete: „Och, nur Nudeln und ein bisschen Hähnchen“. Der Postbote entgegnete darauf: „Na DAS müssen ja besondere Nudeln sein !“ Da war Beiden schlagartig klar, dass daraus mehr werden würde als nur ein schnelles Mittagessen.

Aus Liebe zum Genuss

Wenn Du durch die Gänge im Supermarkt schlenderst und schaust Dich dabei mal bei den Nudeln um, was finden wir da zum größten Teil ?

Nudeln mit Ei, ohne Ei, Spaghetti, Spirelli und Penne. Dazu noch viele verschiedene Formen , aber letztendlich eigentlich immer die gleiche Nudel - sie unterscheiden sich meistens nur preislich !

Pastatelli verwendet hingegen 10 verschiedene Gewürze und Kräuter bei der Herstellung ihrer Nudeln. Diese Nudeln wurden in wochenlangem Ausprobieren hergestellt, um am Ende genau die Mischung für eine perfekte Nudelsorte zu finden und daraus entstanden 18 leckere Sorten.

In der Herstellung der einzelnen Nudelsorten steckt viel Leidenschaft, guter Geschmack und Bodenständigkeit.

Nudelsorten: Bärlauch, Arabische Art, Curry Bombay, Fenchel, Griechische Art, Knoblauch, Kräuter der Provence, Lebkuchen, Minze, Pizza, Rosmarin, Schoko- Minze, Schoko- Zimt, Tomate- Chili, Tomate- Paprika und Waldpilze.

Zutaten für Schoko Minz Nudeln mit Vanillensoße

• Schoko Minz Nudeln von Pastatelli

Für die Vanillensoße:

• 400ml Milch (oder Ersatzmilch wie Sojamilch)
• 100ml Sahne (wenig Kalorien - oder Ersatzsahne)
• 1 Vanilleschote
• 2EL Vanillezucker
• 1EL Zucker (oder Ersatzucker Biosüße)
• 2 Eier (oder Ersatz)
• 1TL Speisestärke
• etwas Zitronenabrieb (wer möchte)
• Obst oder Nüsse nach Wahl

Die Nudeln ins kochende Wasser geben mit einer Prise Salz und einen EL Öl, dann 5-8 min. köcheln lassen. Jeder nach seinem Geschmack, der Eine möchte es bissfest und der Andere weich.

Die Küche roch nach Minze, weil diese beim  Kochen etwas heraus gekocht wurde - gut wenn man erkältet ist *lach ... da bekommt man gleich wieder Luft danach.

Zur Vanillensoße nimmst Du zuerst die Milch und die Sahne - gibst beides in einen Topf zum Kochen und schneidest die Vanillenstange auf, kratzt das Mark heraus und fügst ihn zum Milch/Sahne- Gemisch dazu. Den Vanillenzucker (gekauft oder selbstgemacht) und den Zitronenabrieb ebenfalls dazu geben - immer wieder mal rühren, damit nichts anbrennt.

Dann die beiden Eier aufschlagen und in eine kleine Schüssel geben, die Speisestärke dazu geben und mit einem Handmixer vermischen - bis es schaumig wird.

Wenn die Milch köchelt, nehmt Ihr sie vom Herd und rührt ganz langsam die Eimasse gleichmäßig unter. Anschließend noch einmal kurz auf die Herdplatte stellen und unter ständigem Rühren noch ein wenig weiter kochen, bis die Vanillensoße etwas eindickt und fertig !

Die Schoko Minz Nudeln kommen in die Mitte des Tellers und rundherum und obenauf wird die Vanillensoße verteilt. Wer möchte macht noch einen Klecks Sahne (vegane Sahne oder was ihr wollt) als Krönchen in die Mitte und verteilt etwas Obst oder Nüsse.

GUTEN APPETIT !

Die Zutaten für die einzelnen Nudelsorten gefallen mir sehr gut und der Zuckergehalt liegt bei allen Sorten nicht übermäßig hoch und das finde ich persönlich super.

Die Nudeln wurden mit natürlichen Zutaten hergestellt, das sieht man und schmeckt man auch am Ende. Pastatelli bietet 18 verschiedene Nudelsorten an, die mit Liebe und Leidenschaft hergestellt wurden - von süß bis international ist alles dabei !

Jede  leckere Nudelsort bekommst Du in einem 250 g Pack für einen Preis von UVP 3,75 Euro.

Uns haben die Nudeln sehr gut geschmeckt und gebe dafür gern 5 von 5 Sterne !

Ein ganz liebes Dankeschön geht an Pastatelli. com für die kostenlose und bedingungslose Testausstattung.

Wären diese Nudelsorten auch was für Euch ?